2015年に初めてシチリアを旅したとき、最初に訪れたのはパレルモだけでなく、アルベルゲリアの旧市街地区だった。歴史あるメルカート・ディ・バッラロのすぐ隣にある小さなBnBだ。私たちは今、自分たちのBnBを持っています。それもこのバッラロという特別な市場にある。偶然？それとも運命のいたずら？

しかし、ハンブルクのフィッシュマーケット、シアトルのパイクプレイスマーケット、ロンドンのボローマーケット、そして忘れてはならないのがバラロマーケットだ。最も美しい市場はどこだろうか？

市場に関しては、人々は意見の相違にしか同意しないようだ。市場の捉え方は人それぞれだ。- 逆説的だろう？

結局のところ、バラロのような市場は何世紀にもわたって人々が集い、話をし、噂話をし、取引をしてきた場所ではないだろうか。

私たちは、マーケットを特別なものにするのは人々だと信じています。一方は商人たち、もう一方は来場者とバイヤーたちです。

バラロは一日中変化するだけでなく、一年を通して変化する。ドイツでは、いつでも何でも手に入る市場に慣れている。欠点は、商品がしばしば期待した品質や風味を備えていないことです。ここバラロでは、その違いを実感していただけます。

1,000年以上もの間、数多くの露店が、獲れたての魚介類、肉、ソーセージ、チーズ、特に作りたてのリコッタ、野菜、果物、ハーブ、花や植物など、さまざまなものをパレルモの住民に提供してきた。

ここでは、シチリア全土で最高のメカジキ、マグロ、イカ、ロブスターを食べることができる。シチリア人は新鮮なものを好む。そのため、魚や鶏肉はまだ生きていることが多い。旬は野菜だけでなく、漁業も同様だ。

一日中出店している屋台がある。そして、午前中、昼休み、午後にしか売らない屋台もある。春になると、魚屋に挟まれた小さな屋台が突然現れ、老夫婦が種や苗、ハーブを客に売る。

この市場も香りが違う。果物や野菜はもちろん、何よりもハーブが強烈な香りを放っている。獲れたての魚にはそれがない。少なくとも朝は😉。

風味もまた格別だ。アーティチョークに素晴らしい風味があることを知ったのは、ここシチリアだけだった。そして、ドイツでこの品質のトマトを知るのは、デリカテッセンで罪深い値段で売られているものだけだ。

市場全体がさまざまな言語の歌声に包まれている。イタリア語だけでなく、アラビア語や純粋なシチリア方言も聞こえてくる。

物事が特に騒がしく熱くなるときは、口論になることはめったにないが、たいていは古典的な値段交渉である。

この市場には独自のルールがある。価格は通常、切り上げか切り下げになる。しかし、その場合は常にギブアップがある。また、もっと自由に扱われるものもある。タックススタンプのないタバコもここではまだ手に入る。そして、いくつかの切手の信憑性を疑う必要はない。値段がすべてを物語っている。

ランチタイムには観光客もやってくる。バッラロは屋台料理の代名詞でもあるからだ。特にランチタイムには、地元の人々と観光客が入り乱れて様々な料理を味わう。私たちのストリートフードの記事でいくつかのヒントを見つけることができます。

私たちはそれを体験することができた。私たちの別荘に行くには、バラロの小さな脇道を通らなければならない。しかし、時折、商人の車が邪魔になる。そのため、私たちは市場の中を通らざるを得なかった。テーブルやベンチは親切に脇に寄せられ、スクーターは片付けられ、結局、私は汗だくになりながらも幸せな気分で玄関の前に立った。予想された罵声の代わりに、「tranquillo」という嬉しい言葉をもらった。私たちは到着したのだ。

近くの市場は日中活気があるが、夜になるとこの界隈は一気に静かになる。猫たちはまだそこにいて、市場を守っている。今は彼らのテリトリーだ。

バラロはなぜ特別なのか？さまざまな側面があることだ。時に素晴らしく、時にそうでない。

パラッツォ・ヴェトラーノはバッラロの端にあります。バッラロや旧市街を徒歩で散策したい方には最適です。 

パレルモの歴史的中心部について、ヒントやコツをもっと知りたい方は、以下の記事をお勧めします。 セントロ・ストリコ.