Dai Paesi Baschi alla regione vinicola della Navarra - Sotto una leggera pioggia e con 18 gradi, ci dirigiamo verso est e lasciamo i Paesi Baschi.
Raggiungiamo i primi contrafforti dei Pirenei e abbiamo davanti a noi una catena montuosa di circa 430 chilometri. Questa non solo rappresenta il confine naturale tra Francia e Spagna, ma separa anche la penisola iberica dal resto d'Europa. La maggior parte delle valli corre ad angolo retto rispetto alla cresta principale, rendendone difficile l'attraversamento. Questo significa più divertimento per noi, che ci muoviamo continuamente su e giù per i vari pendii.
Ci aspetta un mondo animale e vegetale selvaggio, fantastico e ricco di specie che non ha eguali in Europa. È molto probabile che vedremo cavalli e mucche selvatiche. Ma vedremo anche orsi bruni, camosci, marmotte, aquile o avvoltoi? Abbiamo già visto i grifoni nel sud della Spagna. Questo spettacolo rimane per me indimenticabile. Non avrei mai immaginato quanto siano maestosi questi uccelli in natura. Siamo ancora più emozionati.
Oggi stiamo già percorrendo alcune piste spettacolari. Questi offrono sempre magnifiche viste sulla costa.
I bellissimi boschi verdi con molte felci della regione della Navarra ci ricordano il Bergisches Land. Continuiamo a salire lungo le strade tortuose. A parte un albero sottile che attraversa il sentiero e che può essere facilmente spostato, raggiungiamo un altopiano senza particolari incidenti.
Qui c'è un panorama meraviglioso a tutto tondo. Purtroppo, a causa del tempo, vediamo solo nebbia e non abbiamo visibilità. Scendiamo di nuovo, passando accanto ad alcune piccole cascate. Le prime capre attraversano il nostro cammino. Seguono grandi campi di grano giallo.
Navarra
Ci lasciamo alle spalle i Paesi Baschi e raggiungiamo la regione vinicola della Navarra.
Il vino spagnolo è popolare, ha un sapore semplicemente delizioso. Quindi la domanda è stata soddisfatta. Quasi un milione di ettari della superficie del Paese sono utilizzati per la coltivazione del vino. Questo fa della Spagna il Paese con la maggiore superficie vitata al mondo. Sebbene i vini spagnoli siano quasi sempre associati al vino rosso, la Spagna è il più grande produttore di vino bianco al mondo.
La Navarra, la regione vitivinicola che abbiamo appena raggiunto, ha una superficie coltivata di 15900 ettari. Il robusto vitigno Garnache cresce su quasi la metà della superficie viticola.
In serata è prevista una visita alla Bodega Tandem, con visita guidata e degustazione di vini.
La cantina Tandem
La Bodega Tandem si trova a Lorca, nella Valle de Yerri, nella regione della Navarra, la famosa zona vinicola del nord della Spagna. Il Cammino di Santiago passa attraverso la proprietà della cantina. È stata fondata nel 2003 da Alicia Eyaralar e José María Fraile. Sono supportati da parenti e amici, grandi appassionati di vino come loro.
Tandem è un termine latino che significa "finalmente". Sta a significare che i proprietari hanno finalmente esaudito un desiderio a lungo atteso con questa cantina.
La cantina a due piani è stata costruita in cemento ed è esposta a nord, creando una temperatura ottimale per la produzione naturale del vino.
José María Fraile ci fa visitare personalmente la sua cantina.
La finestra molto grande sulla facciata è illuminata di notte, ricordando l'antica usanza di illuminare i campanili delle chiese per attirare i pellegrini a Compostela.
La produzione del vino inizia al piano superiore. Qui l'uva viene pigiata e fatta fermentare in serbatoi di acciaio inox. Il succo scende poi nelle vasche di cemento del piano inferiore. I vini maturano in botti di rovere francese da 300 litri.
Un luogo unico, con vini speciali e persone molto gentili. Una vera scoperta nel mezzo del Cammino di Santiago.
Passiamo la notte in un grande prato dietro l'azienda vinicola.
Anche se visitiamo una vera e propria bodega, poi partecipiamo a una degustazione di vini e infine trascorriamo la notte in questa splendida cantina, il nostro personale punto di forza della giornata è stata la diversità del paesaggio. Siamo solo al secondo giorno del nostro tour e siamo già sopraffatti.
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